The Planetary Health Diet
Onze wetenschappelijke basis
Kom tot Bloom is gebaseerd op de best beschikbare wetenschappelijke inzichten over gezonde en duurzame voeding.​ Een belangrijk wetenschappelijk fundament daarbij is de Planetary Health Diet, ontwikkeld door de internationale EAT-Lancet Commission. Deze voedingsbenadering richt zich op een voedingspatroon dat zowel de menselijke gezondheid als de gezondheid van onze planeet ondersteunt.
We vertalen de onderliggende wetenschappelijke inzichten naar praktische keuzes voor het dagelijks leven. Met de nadruk op een gevarieerd voedingspatroon rijk aan groenten, fruit, volkoren granen, peulvruchten, noten en zaden. Minder rood en bewerkt vlees en sterk bewerkte voedingsmiddelen. Wetenschap blijft zich natuurlijk ontwikkelen. Daarom blijven we nieuwe inzichten volgen en onze kennis waar nodig updaten.
​
In het kort: wat is het PHD voedingspatroon?
-
Het Planetary Health Diet is een wetenschappelijk onderbouwd, flexitarisch voedingspatroon dat is ontworpen om de wereldbevolking gezond te voeden én de planeet leefbaar te houden
-
Het dieet is opgesteld door 37 bekende wetenschappers wereldwijd, van de EAT-Lancet Commissie en Harvard. Het doel is om binnen de ecologische grenzen van de aarde te blijven obv het meest ultieme voedingspatroon voor de mens.
-
75% plantaardig (peulvruchten, granen, groenten, fruit) 25% (of minder) dierlijk (yoghurt, boter, vlees, vis).
​​​​​​
Hoe hebben ze dat onderzocht?
De wetenschappers hebben niet zelf één groot experiment gedaan. In plaats daarvan hebben ze heel veel bestaand onderzoek verzameld en naast elkaar gelegd, zoals:
-
Studies waarbij mensen echt een bepaald dieet aten en gekeken werd wat dat deed met hun gezondheid
-
Grote bevolkingsonderzoeken waarbij honderdduizenden mensen jarenlang gevolgd werden
-
Onderzoek naar het mediterrane dieet (dat erg lijkt op dit dieet), waarvan al goed bewezen is dat het helpt tegen overgewicht en hart- en vaatziekten
Omdat al deze verschillende soorten onderzoek dezelfde kant op wijzen, is de conclusie extra betrouwbaar. Later is er nog groter onderzoek gedaan bij meer dan 160.000 mensen, aangevuld met een overzicht van 37 andere studies. Daaruit bleek: mensen die zich beter aan dit voedingspatroon houden, hebben minder kans op vroegtijdig overlijden en minder kans op kanker, hart- en vaatziekten, diabetes en longziektes.​
​
Bron: https://eatforum.org/eat-lancet/
​
