3 x notig beleg voor kinderen

Iets anders dan pindakaas: notige spreads voor het brood van je kind

Pindakaas is een klassieker op de boterham: simpel, lekker en bijna elk kind eet het. Maar wist je dat de pinda eigenlijk geen noot is, maar een peulvrucht? En dat er een hele wereld aan romige, voedzame spreads bestaat die je gemakkelijk kunt afwisselen?

Geschreven door: Sanne Trip, natuurvoedingskundige en expert bij Bloom.

Amandelpasta

Zacht van smaak en romig, geschikt vanaf 6 maanden. Een lepeltje past in een babyhapje, smoothie of op een broodje. Amandelpasta levert eiwitten en gezonde vetten, geeft langer een verzadigd gevoel en houdt de bloedsuikerspiegel stabiel. Amandelen bevatten bovendien de meeste calcium van alle noten (goed voor botten en tanden) en zijn rijk aan vitamine E: één eetlepel levert al snel een derde van de dagelijkse aanbeveling.

Gemengde notenpasta

Van hazelnoten en amandelen, met een krachtigere smaak. De hazelnoten voegen veel foliumzuur (vitamine B11) toe, waardoor de pasta ook geschikt is tijdens de zwangerschap.

Door de combinatie van eiwitten en gezonde vetten houdt je kind een stabielere bloedsuikerspiegel en heeft het minder snel trek in zoetigheid. Lekker door de havermoutpap of op een (krenten)broodje, cracker of rijstwafel. Wil je kind af en toe iets zoets? Gebruik de notenpasta als “boter” onder appelstroop, jam of chocoladehagel, zodat de bloedsuikerspiegel na de snelle suikers minder snel stijgt.

Tahin

Pasta van gemalen sesamzaad met een licht bittertje, bijna hartig. Lekker met komkommer, avocado of kiemen op brood, en onmisbaar in hummus. Kies de bruine tahin van ongepeld sesamzaad: een goede bron van plantaardige eiwitten en gezonde vetten, van nature

vezelrijk, en een van de rijkste bronnen van calcium (ongeveer 3 keer zoveel als amandelpasta). Ook het gehalte aan magnesium, ijzer, zink en fosfor is hoog, wat tahin haast onmisbaar maakt in een plantaardig voedingspatroon. Zwarte tahin (van zwarte sesamzaadjes) is intenser van smaak, bevat iets meer antioxidanten en is een leuke afwisseling voor oudere kinderen, ook in dressings en bakwerk.

Tip: op pure notenpasta zit altijd een laagje olie. Dat komt uit de noten en laat zien dat er geen palmolie of emulgator is toegevoegd. Roer de olie voor gebruik even door met een schoon mes.

Notenpasta als variatie op pindakaas

Veel kinderen eten van jongs af aan dagelijks pindakaas. Pindakaas is een prima bron van eiwitten en gezonde vetten, maar bevatten minder mineralen dan bijvoorbeeld amandelen. Pinda’s zijn geen noten, maar peulvruchten die onder de grond groeien. Daardoor zijn ze gevoeliger voor schimmels die aflatoxine kunnen vormen. In Europa wordt hier streng op gecontroleerd, maar er kunnen altijd resten achterblijven. Ook bevatten pinda's meer omega 6 en lectines. Kies altijd voor biologische pindakaas zonder toevoegingen, eet het met mate en varieer met notenpasta om een grotere diversiteit aan voedingsstoffen binnen te krijgen.

Sanne Trip kijkt als natuurvoedingskundige (Kraaybeekerhof Academie) naar het hele plaatje bij opgroeiende kinderen. Ze combineert kennis uit de antroposofie, macrobiotiek en Ayurveda. Natuurlijk, seizoensgebonden en afgestemd op jouw kind.

Lees meer over Bloom's experts.