Koop jij biologisch?

"Is biologische voeding nu echt beter en gezonder?"Een vraag die wij vaak krijgen.

En dat ligt eraan in welke context je het bekijkt. Vervang je een gewoon koekje voor een bewerkt biologisch koekje dan is dat niet per se veel gezonder (al bevatten ze vaak wel minder chemische hulpmiddelen). Maar ga je voor onbespoten verse groenten en fruit of een biologisch stukje vlees - ja, dan maak je wat ons betreft wel echt een betere keuze. Dit lichten we je graag toe door het verschil tussen de 'reguliere' en 'biologische' teelt uit te leggen.

Wat gebeurt er bij reguliere landbouw?

In de reguliere landbouw worden vaak pesticiden, kunstmest en andere chemische middelen gebruikt om gewassen te beschermen tegen ziektes en plagen.

Middelen die ook in ons lichaam terecht komen. Onderzoek heeft aangetoond dat sommige van deze chemicaliën, hormoon verstorende stoffen kunnen bevatten.

Wat kan leiden tot een breed scala aan gezondheidsproblemen, waaronder een verhoogd risico op hormonale kanker en verminderde vruchtbaarheid. Ook steeds vaker in het nieuws is dat blootstelling aan bestrijdingsmiddelen (zoals glyfosaat) samenhangt met een versneld verloop van de ziekte van Parkinson. En helaas is er nog veel meer om op te noemen.

Waarom dan bio?

Biologische landbouw richt zich op het kweken van gewassen en het houden van dieren zonder het gebruik van synthetische pesticiden, of kunstmest. Dit betekent dat je bij biologische producten met een aanzienlijk kleinere kans te maken hebt met schadelijke stoffen die je gezondheid kunnen schaden. Bovendien wordt er in de biologische landbouw veel meer aandacht besteed aan dierenwelzijn, biodiversiteit en duurzame productieprocessen, wat ook beter is voor de planeet.

In tegenstelling tot de conventionele landbouw (waar de focus vaak ligt op hoge opbrengsten en snelle oogst) kunnen biologische gewassen op een meer evenwichtige en natuurlijke manier groeien. Dit kan resulteren in een hogere concentratie van bepaalde voedingsstoffen. Er is een groeiend aantal studies die aantonen dat biologische producten vaak meer antioxidanten en andere fytonutriënten bevatten dan regulier geteelde producten. Fytonutriënten zijn bioactieve stoffen die planten produceren om zichzelf te beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf.  Je kunt je voorstellen dat dit dus hoger is bij biologische gewassen. Fytonutrienten hebben gezondheidsbevorderende eigenschappen voor de mens. Ze kunnen het immuunsysteem versterken, verminderen van ontstekingen en kunnen beschermen tegen chronische ziektes.

Bodemgezondheid

Biologische landbouw is daarnaast ook sterk gericht op het behouden en verbeteren van de gezondheid van de bodem. Door gebruik te maken van compost, gewasrotatie en andere natuurlijke methoden om de bodem vruchtbaar te houden, wordt de bodem rijker aan mineralen en micro-organismen die helpen bij de opname van voedingsstoffen door de plant. Een gezondere bodem betekent vaak een gezondere plant, die op zijn beurt meer fytonutriënten kan bevatten.

Veeteelt

Biologische dierlijke producten zijn ook vaak rijker aan voedingsstoffen obv voorgaand verhaal. Ze bevatten een hoger gehalte aan omega-3 vetzuren en meer antioxidanten. Dit komt doordat deze dieren een natuurlijk en gevarieerd dieet krijgen, zonder toevoeging van preventieve antibiotica of groeihormonen, wat ook voorkomt dat wij die stoffen binnenkrijgen. Doordat de dieren een gevarieerder dieet krijgen en meer ruimte om te bewegen, heeft het vaak ook een rijkere en meer natuurlijke smaak.

Biologische voeding en kinderen

Naast het beschermen van je eigen gezondheid, is het kiezen van biologische voeding voor je kinderen ook belangrijk om ze een gezonde start te geven. Kinderen kunnen extra kwetsbaar zijn voor schadelijke effecten van bestrijdingsmiddelen omdat hun lichaam nog in ontwikkeling is. Hun immuunsysteem, organen en hormoonbalans zijn gevoeliger voor verstoringen. Er komt steeds meer bewijs dat blootstelling aan bepaalde chemische stoffen, kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van allergieën en gevoeligheden. Met biologische voeding kun je eraan bijdragen om dit risico te verminderen. Daarnaast kan het ook helpen bij kinderen die gevoelig zijn voor kunstmatige toevoegingen zoals kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen, die vaak in niet-biologische producten worden aangetroffen.

Is 'normale' voeding dan echt slecht voor je gezondheid?

Nee dat zullen we niet zeggen. Ga je voor verse groenten en fruit uit de reguliere landbouw dan bevat dit ook gewoon goede voedingstoffen. Wanneer je van heel veel bewerkte voeding in je voedingspatroon switch naar meer verse producten uit de reguliere landbouw dan maak je al een mooie stap in je gezondheid! Maar wanneer je kijkt naar wat je op een dag allemaal naar binnen schuift en je zou dan gaan voor meer biologische keuzes, dan krijg je meer gezonde voedingsstoffen binnen en krijg je aanzienlijk minder toxische stoffen binnen. En daarnaast doe je de dieren, de bodem en het milieu ook een groot plezier!

kortom

We kunnen nog uren volmaken met het praten over biologische voeding maar we snappen dat jullie ook door willen met je dag. Daarom even samenvattend:

• De reguliere landbouw gebruikt pesticiden, kunstmest en chemische middelen die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid. Dit kan leiden tot hormonale verstoringen, verminderde vruchtbaarheid en neurologische ziekten zoals Parkinson.

• Biologische landbouw gebruikt geen synthetische pesticiden of kunstmest, wat de kans op schadelijke stoffen in voedsel verkleint.

• Biologische gewassen groeien op een natuurlijke manier, wat resulteert in meer voedingsstoffen en antioxidanten, die gezondheidsvoordelen kunnen bieden.

• Biologische landbouw bevordert bodemgezondheid en biodiversiteit, wat goed is voor de planeet.

• In de biologische veeteelt worden geen antibiotica en groeihormonen gebruikt. Daarnaast kan biologisch vlees een betere vetzuursamenstelling hebben zoals hogere niveaus van omega-3 vetzuren en meer antioxidanten bevatten.

• Biologische voeding is belangrijk voor kinderen, omdat ze extra kwetsbaar zijn voor de schadelijke effecten van pesticiden. Het kan helpen bij het voorkomen van allergieën en gevoeligheden.

  
  

Op veel factoren die schadelijk zijn voor onze gezondheid hebben we zelf weinig tot geen invloed, zoals alle uitstoot, chemische stoffen in alledaagse spullen, metalen in water en microplastics. Maar waar we wél zelf invloed op hebben is dat waar we ons lichaam mee voeden. Dus de volgende keer dat je boodschappen doet, overweeg dan een bewustere keuze – je lichaam en de wereld zal je dankbaar zijn!